Tagged: Mitxel Ibáñez

  • Nombre del vino: Basondoa Blanc de Noirs.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: Navarra.
  • Nombre de la bodega: Basondoa.
  • Uva: 100% Garnacha Tinta.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
  • Rango de precio: 25€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tinta de cultivo ecológico, y se realiza por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos salmón marinado. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para una ocasión especial y especialmente para platos donde el pescado y el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2017 y salmón marinado (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Basondoa Blanc de Noirs.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: Navarra.
  • Nombre de la bodega: Basondoa.
  • Uva: 100% Garnacha Tinta.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
  • Rango de precio: 25€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tinta de cultivo ecológico, y se realiza por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos mejillones al vapor. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y sobre todo para platos donde el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2016 y mejillones al vapor (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).