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El verano ya está aquí, y con el llega la temporada de las bebidas frías. Muchas personas destierran el tinto en pos de la cerveza o combinados con hielo como el tinto de verano. No son malas opciones, pero para los que de verdad disfrutan con los sabores plenos de las uvas y no quieren renunciar a ello ni con las altas temperaturas, Finca Constancia ha dado con la solución.

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Se trata de dos variedades llamadas Fragantia, que no se pueden considerar vino por su baja graduación alcohólica. Sin embargo están elaborados de manera artesanal en vendimia nocturna, preservando las cualidades de cada uva. Fragantia nº6 se realiza con Moscatel y resulta goloso y delicado. No en vano tiene la mitad que un vino blanco normal (6º). Además cuenta con un punto de carbónico que lo convierte en una bebida muy refrescante, perfecta para acompañar platos dulces o postres como esta torrija con helado de turrón.

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Por otro lado Fragantia nº9 está elaborado 100% por la variedad Syrah, y como su nombre indica, cuenta con 9º de alcohol. También tiene ese puntito de carbónico refrescante, pero resulta más intenso y afrutado. Todo un rosado sabroso y ligero, que puede acompañar perfectamente platos potentes como estos huevos fritos con habas y jamón.

Fragantia-9-con-maridaje

Dos grandes opciones para este verano, para los amantes de las uvas que quieren seguir disfrutando de sus bebidas favoritas pese a lo que marca el termómetro.

  • Nombre del vino: 3F.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Beramendi.
  • Uva: 85% Chardonnay y 15% Moscatel.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, verduras, ensaladas, arroces, pescados, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: 3F es el nombre que recibe este vino por sus principales cualidades: Fruta, Flores y Frescura. Está elaborado por 2 mujeres que son el alma de Bodegas Beramendi como María Luisa Marco y María Luisa Janices. Así han conformado este vino con las variedades Chardonnay y Moscatel, para crear un caldo cargado de sensibilidad. Cabe destacar que acaba de ganar un Bacchus de Oro en reconocimiento a su buen hacer. Tiene un color amarillo dorado con irisaciones verdosas y en nariz es muy aromático, con notas de rosas, melocotón en almíbar y también cítricos. En boca es untuoso y fresco, resultando fino y delicado a su paso. Para el maridaje elegí una ensalada estilo César.
  • Cuándo tomarlo: Por su delicadeza y frescura, este vino es perfecto para llevar a una cena.

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  • Nombre del vino: Viña Esmeralda.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Catalunya.
  • Nombre de la bodega: Miguel Torres.
  • Uva: Moscatel y Gewürztraminer.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Excelente con los mariscos. Sublime con el cocktail de aguacate y mariscos, así como con los pescados, el melón con jamón, los patés, arroces marineros, etc.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Viña Esmeralda de Bodegas Miguel Torres es todo un vinazo que acaba de ganar la medalla Oro Nova 2013 en la séptima edición del concurso internacional Femmes et Vins du Monde. Elaborado por las variedades Moscatel y Gewürztraminer procedentes de la zona montañosa del Penedés Superior, recibe su nombre por el color esmeralda del Mediterráneo. Ya en copa vemos que presenta un color amarillo brillante con ribete verdoso, y en nariz apreciamos aromas florales de pétalos de rosa y jazmín, unidos a fruta madura como el plátano. En boca es fresco y sedoso, con un punto dulce muy agradable sin ser empalagoso. Para el maridaje elegí una comida típica de verano como este gazpacho y ensalada de pasta, y es una combinación perfecta. También es excelente para el picoteo, sobre todo con platos con marisco.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para comer o tapear con un amplio abanico de comidas.

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