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  • Nombre del vino: Vallejo Avenas.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2021.
  • Denominación / Región: D.O. Utiel-Requena.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Murviedro S.A.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladas, entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, sushi, embutidos y quesos curados.
  • Precio: 37€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este «Vallejo Avenas» está realizado 100% por la variedad Chardonnay procedente de cepas plantadas en 2002 a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una crianza de 5 meses en barricas de roble con sus lías, y posteriormente de 6 meses en barricas de 500 litros. El resultado es un vino complejo y elegante que acaba de conquistar premios tan importantes como el Gran Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pálido brillante, y en nariz presenta notas de fruta blanca madura, frutos secos y cítricos. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos comida japonesa. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco sedoso y elegante ideal para una ocasión especial.
Vallejo Avenas 2021 y comida japonesa (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Audentia.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Valencia.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Murviedro.
  • Uva: 40% Tempranillo, 40% Monastrell y 20% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Audentia Reserva es vino de gran nivel, acompañante privilegiado de platos muy elaborados a partir de carnes, asados, quesos curados etc. Sírvase a temperatura de 16 a 18ºC. Este vino debe descorcharse como mínimo 30 minutos antes de su servicio.
  • Rango de precio: 7,80€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Audentia» es un tinto de Valencia que está elaborado con una selección de Tempranillo, Monastrell y Cabernet Sauvignon. Su nombre en latín significa «coraje“ y definía a los habitantes de Valencia durante el periodo de la Reconquista. En Murviedro honran su memoria con estos vinos que se caracterizan por su estructura y carácter. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza oscuro con ribete granate, y en nariz encontramos aromas a fruta escarchada, sobre un fondo de especias y miel. En boca es sabroso y cálido, con unos taninos finos y maduros. Para el maridaje elegimos costillas de cerdo glaseadas. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino de altura, perfecto para platos elaborados a base de carne.
Audentia Reserva 2016 y costillas de cerdo glaseadas (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: La Pepica Monastrell.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O.P. Valencia.
  • Nombre de la bodega: Murviedro.
  • Uva: 100% Monastrell.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar al más afamado e internacional de los platos valencianos, la paella. Buen acompañante también de carnes rojas, carnes de caza, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «La Pepica» Monastrell 2017 es un vino de Valencia que quiere expresar lo mejor de esta variedad para acompañar el plato estrella de la zona como es la paella. Para ello se recoge la uva madura de cepas de más de 30 años, y se elabora este vino que ha ganado el premio Bacchus de Plata 2018. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja, con notas de balsámicos y especias. En boca es glicérico y sabroso, con un final largo y complejo. Siguiendo la pauta del maridaje, lo acmpañamos de una paella.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para acompañar entrantes o primeros platos donde destaque el pescado y el marisco.

La-Pepica-Monastrell-2017-con-maridaje