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  • Nombre del vino: Basondoa Blanc de Noirs.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: Navarra.
  • Nombre de la bodega: Basondoa.
  • Uva: 100% Garnacha Tinta.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
  • Rango de precio: 25€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tinta de cultivo ecológico, y se realiza por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos salmón marinado. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para una ocasión especial y especialmente para platos donde el pescado y el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2017 y salmón marinado (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Basondoa Blanc de Noirs.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: Navarra.
  • Nombre de la bodega: Basondoa.
  • Uva: 100% Garnacha Tinta.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
  • Rango de precio: 25€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tinta de cultivo ecológico, y se realiza por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos mejillones al vapor. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y sobre todo para platos donde el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2016 y mejillones al vapor (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Sh.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Uva: 100% Syrah.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Sh» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado 100% por la variedad Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 11 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto y en nariz despliega aromas de fruta madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y elegante, con un final largo y sabroso. Para el maridaje elegimos tartar de fuet. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y elegante, que destaca con platos a base de carne.
Sh 2019 y tartar de fuet (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).