- Nombre del vino: Ochoa Rosado de Lágrima.
- Añada: 2017.
- Tipo: Rosado.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Navarra.
- Nombre de la bodega: Ochoa.
- Uva: Garnacha, Cabernet y Merlot.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Cocina italiana (pasta, risotto…), cocina oriental (platos agridulces), cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y
parrilladas). - Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Los grandes rosados de Navarra no son ningún descubrimiento para los amantes de los buenos vinos, pero si hay uno que destaca entre el resto es este Ochoa de Lágrima 2017. Se realiza mediante un coupage de las variedades Garnacha, Cabernet y Merlot, por el tradicional método de “sangrado”. Tal es su calidad, que acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2018. Tiene un color rosa brillante con tonos violáceos, y en nariz despliega aromas de fruta roja como la grosella y notas florales. Quizá en esta fase no sea muy expresivo, pero lo mejor llega en boca, donde descubrimos su carácter complejo y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos este atún con sésamo y jengibre.
- Cuándo tomarlo: Por su buen maridaje con todo tipo de comidas, es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.
