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  • Nombre del vino: Pago de los Capellanes Tinto Reserva.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Pago de los Capellanes.
  • Uva: 100% Tinto del País (Tempranillo).
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Carnes a la brasa, carpaccio, steak tartar, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 38,20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Pago de los Capellanes» es un tinto de Ribera del Duero elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de los viñedos de más edad ubicados en Pedrosa de Duero, que se someten a una crianza de 19 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Un vino de tanta calidad y tan redondo, que ha conseguido premios como el Gran Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color cereza oscuro con ribete granate, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta roja madura con notas de tabaco y especias dulces. En boca es potente y goloso, resultando fino y delicado gracias a unos taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos carpaccio de ternera. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto espectacular, perfecto para una ocasión especial.
Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2019 y carpaccio de ternera (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Pago de los Capellanes.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Pago de los Capellanes.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Pago de los Capellanes es uno de los referentes dentro de la Ribera del Duero, y de nuestro país. Se elabora en la bodega ubicada en Pedrosa de Duero (Burgos), y este fino crianza ha obtenido además el Bacchus de Oro 2017. Se realiza mediante una selección de Tempranillo recogido en Las Laderas del Monzón en Gumiel del Mercado, y se somete a una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Para disfrutarlo en plenitud, se recomienda decantarlo una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18º C. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz presenta aromas de fruta roja madura con notas balsámicas y de especias. En boca es potente y sabroso, con un final largo en el que vuelven los aromas a fruta madura y hasta chocolate. Para el maridaje elegimos estas croquetas de cocido.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente y elegante, es un acierto seguro perfecto perfecto para cualquier ocasión.

Pago-de-los-Capellanes-Crianza-2014-con-maridaje