Tagged: Palacio de Lerma

  • Nombre del vino: Rosarito.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Denominación / Región: D.O. Arlanza.
  • Nombre de la bodega: Palacio de Lerma.
  • Uva: Tempranillo y Garnacha.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, comida asiática, pescados y mariscos.
  • Rango de precio: 12€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Rosarito» es un rosado de la bodega Palacio de Lerma, que bajo su línea Radikal Wines pretende ofrecer vinos diferentes y de corte moderno a los consumidores. Pero es mucho más que esto, ya que también pretenden dar valor a una DO como Arlanza que se ha visto eclipsada durante años y que no por ello tiene menos tradición y raíces que otras. Se trata por tanto de un proyecto basado en la tradición, pero buscando sorprender con vinos llamativos como este que hoy nos ocupa. Está elaborado por las variedades Tempranillo y Garnacha procedentes de viñedos de 45 años de antigüedad ubicados a una altitud de 780 metros. Está elaborado siguiendo el sistema de elaboración del pacharán, no por el sangrado típico. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rosado brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja y cítricos junto a notas de hierbas silvestres. En boca es fresco y elegante, resultando muy vivo a su paso. Para el maridaje elegimos mejillones en ligera tempura con salsa de Leche de Tigre, Yuzu y Fruta de la Pasión Vasco-Peruana XO Dabiz Muñoz. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y vivo, perfecto para acompañar con pescados y mariscos de todo tipo.
Rosarito 2019 y mejillones en ligera tempura con salsa de Leche de Tigre, Yuzu y Fruta de la Pasión Vasco-Peruana XO Dabiz Muñoz (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Palacio de Lerma.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Arlanza.
  • Nombre de la bodega: Palacio de Lerma.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, guisos, asados, barbacoas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 8,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Palacio de Lerma» es un tinto de la bodega Palacio de Lerma que elaboran bajo su línea más clásica. Está realizado 100% por la variedad Tempranillo procedente de viñedos de 25 años de antigüedad ubicados a una altitud de 820 metros. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una crianza de 3 meses. Tiene un color granate brillante, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta roja madura junto a notas florales y de especias. En boca es intenso y untuoso, con un final largo y delicado gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos rabo de toro con patatas paja. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente y sabroso perfecto para platos intensos a base de carne.
Palacio de Lerma 2018 y rabo de toro con patatas paja (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).