- Nombre del vino: Estero.
- Añada: 2012.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: Vino de la Tierra de Cádiz.
- Nombre de la bodega: Williams & Humbert.
- Uva: 100% Palomino fino.
- Graduación: 11,5º.
- Maridaje recomendado: Ideal para acompañar primeros platos de potajes a base de legumbres como cocidos, berzas, ajos, y sobre todo con mariscos y pescados.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
- Nota de cata personal: Estero está elaborado 100% por la variedad Palomino fino de Jerez y tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz despliega suaves notas florales y en boca es seco y suave, con un toque de frutos secos y una acidez equilibrada. Para el maridaje opté por una paella de marisco.
- Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para acompañar con comidas donde el pescado o el marisco sean los protagonistas.
- Nombre del vino: Tío Pepe.
- Añada: -.
- Tipo: Jerez.
- Categoría: Fino.
- Denominación / Región: D.O. Jerez-Xérés-Sherry.
- Nombre de la bodega: González Byass.
- Uva: 100% Palomino fino.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Mariscos, pescados, jamón y quesos suaves.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: González Byass es una bodega con tradición desde 1835 que actualmente cuenta con presencia en la mayoría de las D.O. de España. Este Fino Tío Pepe es todo un clásico por derecho dentro de nuestros vinos, siendo una imagen mítica y reconocible hasta en nuestras carreteras. Está criado por el tradicional método de soleras durante 4 años y vemos como presenta un color amarillo pajizo pálido. En nariz apreciamos delicados aromas de almendras con algunos tonos florales y frutales muy intensos. En boca es muy seco y ligero, con un final largo y envolvente que nos invita a seguir degustándolo. Para el maridaje elegí este plato de jamón ibérico, siendo un auténtico lujo.
- Cuándo tomarlo: Tío Pepe es ideal para tapear y tomar aperitivos.
- Nombre del vino: La Ina.
- Añada: -.
- Tipo: Jerez.
- Categoría: Fino.
- Denominación / Región: D.O. Jerez-Xérés-Sherry.
- Nombre de la bodega: Bodegas Lustau.
- Uva: 100% Palomino fino.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, moluscos, olivas y frutos secos. Marida especialmente bien con el jamón ibérico.
- Rango de precio: 6-7 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este Fino La Ina es un Vino de Jerez cuya marca existe desde 1919. Está considerado por los expertos como el más fino de los finos, y para apreciarlo en plenitud hay que servirlo entre 7º y 9ºC. Pese a que yo utilicé la típica copa de Jerez, conviene consumirlo en copa de vino blanco, ya que resulta mucho más agradable y amable en boca. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz destacan los aromas florales y de almendras. En boca es ligero y muy seco, con largo final. Para el maridaje elegí un plato de lomo y queso, resultando perfecto para este tipo de aperitivos.
- Cuándo tomarlo: Por su carácter fresco y equilibrado, La Ina es perfecto para tapear.
