Maridaje recomendado: Entrantes potentes, platos de carne, guisos, asados, estofados, embutidos y quesos.
Precio: 34,50 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Paydos» es un tinto elaborado 100% por la variedad Tinta de Toro, procedente de viñedos seleccionados ubicados en un llano de cascajo arenoso con arcilla roja a 720m de altitud. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una crianza de 15 meses sobre lías finas. El nombre del vino se lo puso el hijo menor de la familia, Pedro, ya que PAY son sus iniciales y el número 2 es su favorito. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz encontramos aromas de fruta roja madura junto a notas de especias y cacao. En boca es glicérico y estructurado, un vino potente con taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegimos costilla asada con salsa bbq casera. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un tinto potente perfecto para una ocasión especial.
Paydos 2016 y costilla asada con salsa bbq casera (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
