Nombre de la bodega: Descendientes de J. Palacios S.L.
Uva: 94% Mencía. 3% Uva tinta: Alicante Bouschet, Gran Negro, Pan y Carne, Negreda. 3% Uva blanca: Jerez, Valenciana, Malvasía.
Graduación: 13,5º.
Maridaje recomendado: Carnes a la brasa, asados, arroces, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 19 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Pétalos» es un tinto de la D.O. Bierzo elaborado principalmente por la variedad Mencía procedente de diversos municipios, principalmente Corullón y Villafranca del Bierzo, y las pedanías de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero. La vendimia vino marcada por el temporal Filomena y las altas temperaturas del verano. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 9 meses en barricas de roble, afinándose en botella al menos 12 meses más. No en vano ha conseguido premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza brillante, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta roja madura con notas de vainilla de fondo. En boca es sabroso y largo, con la fruta muy presente y resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegimos tabla de ibéricos. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino muy especial que destaca con platos intensos a base de carne.
Pétalos 2021 y tabla de ibéricos (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
