Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Robert Barbichon Reserve 4 Cepages» es uno de nuestros últimos descubrimientos en el mundo del champagne que nos ha sorprendido muy gratamente. Está elaborado a partir del ensamblaje de varias parcelas de suelos calcáreos de Kimmeridgian en la Côte des Bar. Los artífices de la magia son Thomas y Maxime, la cuarta generación de la familia, que desde 2010 cuentan con la certificación Ecológica en todos sus viñedos y desde 2012 como Biodinámica. Presenta un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de grosella negra, flores marchitas y repostería. En boca es aterciopelado y afrutado, resultando muy intenso y glicérico. Para el maridaje elegimos steak tartar de Black Angus con crujiente de manzana. Degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Robert Barbichon Reserve 4 Cepages y steak tartar de Black Angus con crujiente de manzana (degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco).
