- Nombre del vino: J. Charpentier.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Reserve Brut.
- Denominación / Región: Champagne (Francia).
- Nombre de la bodega: Charpentier.
- Uva: 80% Pinot Meunier y 20% Pinot Noir.
- Graduación: 12º.
- Maridaje recomendado: Este vino es muy adecuado como aperitivo. Se puede servir con crustáceos de pescado frío (salmón, fletán), asados o incluso con una tarta caliente.
- Precio: 34,50 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
- Nota de cata personal: Charpentier es un champagne de alta categoría elaborado por el método tradicional. Para ello se realiza una selección de Pinot Meunier y Noir en su mejor momento de maduración. Después se lleva a cabo la fermentación en tanque a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica y el assemblage con vinos de reserva almacenados al menos dos años antes con una fracción envejecida en barricas de roble. En copa vemos que tiene un color amarillo brillante son rosario de burbujas persistente y en nariz descubrimos suaves aromas a repostería y cítricos. En boca es presenta un delicado bouquet floral, resultando muy fresco y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos este confit de pato.
- Cuándo tomarlo: Este champagne fino y delicado, es perfecto para disfrutar en una ocasión especial como en Navidad.
- Nombre del vino:Möet & Chandon Brut Imperial.
- Añada: –
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: –
- Denominación / Región: Champagne.
- Nombre de la bodega: Möet & Chandon.
- Uva:Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay.
- Graduación: 12,5º.
- Maridaje recomendado: Aperitivos.
- Rango de precio: Más de 30 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y tiendas gourmet.
- Nota de cata personal:Siempre que pienso en Möet & Chandon me viene a la mente el mítico Dom Perignon, champagne producido por la casa, aunque mucha gente no lo sepa, y que lleva el nombre del monje benedictino que perfeccionó el proceso de fermentación hace más de 200 años. En este caso, podemos decir que el Brut Imperial es el hermano pequeño de la marca. El nombre evoca imágenes de glamour y exclusividad, pero hay que probarlo para valorar en persona si hace honor a su fama. Algunos dicen que se pueden encontrar notas de bollería, pero personalmente descubrí un vino seco, con aromas frutales de sabor largo potenciado por una intensa burbuja. Se aconseja maridar con todo tipo de aperitivos, pero en nuestro caso decidimos tomarlo en la comida junto con un tartar de atún rojo en base de guacamole. Como podéis imaginar la combinación fue un éxito y disfrutamos muchísimo la experiencia.
- Cuándo tomarlo: Los sibaritas del buen vino y todo aquel que pueda permitírselo lo tomaría en cualquier ocasión y dirá que no se trata de un champagne excepcional (cierto, los hay mejores y muchísimo más caros). Para la gran mayoría de los mortales será un vino perfecto para acompañar una ocasión especial.
