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  • Nombre del vermouth: St. Petroni.
  • Tipo: Rojo.
  • Categoría: Con crianza.
  • Zona de producción: Padrón (Galicia).
  • Nombre de la bodega: Vermutería de Galicia.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, marisco, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, en tiendas especializadas y en El Corte Inglés.
  • Nota de cata personal: El Vermouth está de moda, pero cada vez nos llegan productos de gran calidad como este «St. Petroni». Y aterriza desde Galicia con la peculiaridad de elaborarse por la variedad Albariño, sin duda una de las uvas blancas de más calidad del mercado. Este caldo vinificado sobre lías, se macera junto a 29 hierbas seleccionadas especialmente para conformar un producto final redondo. Tiene un color rojo intenso con reflejos caoba y en nariz es fino y delicado, donde encontramos notas de vainilla, tomillo, y fruta madura. En boca mantiene esta finura que promete en nariz, resultando fresco y vivo a su paso, con un posgusto exquisito. Para el maridaje elegí este revuelto de espárragos con salmón y longaniza.

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  • Nombre del vino: Zianum.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Adega Dosan – Vicente Domínguez Sansilvestre.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, entrantes y arroces.
  • Rango de precio: Entre 8-12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Zianum es la nueva marca de vino albariño elaborado en O Santo – Sanxenxo (Pontevedra), a partir de racimos de viñedos de la Comarca del Salnés. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz es muy aromático, donde destacan sus notas de manzana, fruta tropical y pomelo. En boca es fresco y sabroso, resultando sedoso a su paso. Para el maridaje elegí unos spaguettis al pesto, donde la elegancia del vino redondeaba los matices potentes del plato.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro por su elegancia y frescura.

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