Tagged: Prieto Picudo

  • Nombre del vino: Carroleón Prieto Picudo.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. León.
  • Nombre de la bodega: Viñedos y Bodega Pardevalles.
  • Uva: 100% Prieto Picudo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar cualquier tipo de carne, guisos, patés o quesos curados.
  • Rango de precio: 15,60€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Carroleón» es un tinto elaborado por la variedad Prieto Picudo procedente del Pago Carroleón que le da nombre. Tras la vendimia manual y un proceso de viticultura orgánica, se somete a una crianza de 24 meses en barrica de roble francés. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta confitada con notas de especias y torrefactos. En boca es intenso y sabroso, con un final largo y persistente. Para el maridaje elegimos ensalada de tomate con ventresca Good Boy de atún a la portuguesa en aceite de Conserveira do Sul.
  • Cuándo tomarlo: Un vino sabroso y potente que destaca con carnes, pero que es un acierto seguro para todo tipo de comidas.
Carroleón Prieto Picudo 2015 y ensalada de tomate con ventresca Good Boy de atún a la portuguesa en aceite de Conserveira do Sul.

  • Nombre del vino: El Chano.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: El Capricho.
  • Uva: Mencia, Garnacha y Prieto Picudo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Asados, estofados, guisos, carnes de todo tipo, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 24,80 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en el restaurante.
  • Nota de cata personal: «El Chano» es un tinto elaborado por las variedades Mencia, Garnacha y Prieto Picudo procedentes de antiguos viñedos centenarios plantados en vaso en medio del Valle del Jamuz (León). Después recibe una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, afinándose en depósitos de hormigón durante al menos 4 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz destacan las notas de fruta confitada, junto a hierbas silvestres y balsámicos. En boca es fresco y ligero, con unos taninos elegantes que nos invitan a seguir bebiéndolo. Para el maridaje elegímos jamón de pato curado.
  • Cuándo tomarlo: Un vino delicado y elegante, con el que sorpender a nuestros invitados o también para un regalo especial.
«El Chano» 2016 y jamón de pato curado.

  • Nombre del vino: Gamonal.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. León.
  • Nombre de la bodega: Pardevalles.
  • Uva: 100% Prieto Picudo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Ideal con cualquier tipo de carne a la parrilla, carnes rojas, caza, embutido, cordero asado, chuletas de cordero y queso de oveja curado.
  • Rango de precio: 10,20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Gamonal llega desde la D.O. León y está elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo procedente del Pago El Gamonal. Después se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano en cuevas de más de 300 años. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz presenta notas de fruta roja madura y notas balsámicas sobre fondo de fino regaliz. En boca es potente y fresco, con un punto amargo sin perder el sabor de la fruta y con un final largo y persistente. Para el maridaje elegímos lentejas con chorizo, panceta y guindilla en aceite de oliva.
  • Cuándo tomarlo: Un vino perfecto para carnes, o para platos potentes como un buen guiso.
Gamonal Prieto Picudo 2016 y lentejas (copa Electra Large de Bormioli & Rocco).