Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Castillo de Valmadrigal» es un vino rosado elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo, una uva única en el mundo y cultivada en la zona sur de León. Tiene un color rosa fresa brillante y en nariz es potente con marcados aromas frutales y un toque de cítricos. En boca es fresco y glicérico, con un punto de carbónico fino que lo hace singular. Para el maridaje elegimos setas rebozadas y huevo curado con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapas y entrantes de todo tipo.
Castillo de Valmadrigal 2019 y setas rebozadas y huevo curado con escamas de sal marina al vino de Bras del Port (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
Nombre de la bodega: Viñedos y Bodega Pardevalles.
Uva: 100% Prieto Picudo.
Graduación: 14º.
Maridaje recomendado: Ideal para acompañar cualquier tipo de carne, guisos, patés o quesos curados.
Rango de precio: 15,60€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Carroleón» es un tinto elaborado por la variedad Prieto Picudo procedente del Pago Carroleón que le da nombre. Tras la vendimia manual y un proceso de viticultura orgánica, se somete a una crianza de 24 meses en barrica de roble francés. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta confitada con notas de especias y torrefactos. En boca es intenso y sabroso, con un final largo y persistente. Para el maridaje elegimos ensalada de tomate con ventresca Good Boy de atún a la portuguesa en aceite de Conserveira do Sul.
Cuándo tomarlo: Un vino sabroso y potente que destaca con carnes, pero que es un acierto seguro para todo tipo de comidas.
Carroleón Prieto Picudo 2015 y ensalada de tomate con ventresca Good Boy de atún a la portuguesa en aceite de Conserveira do Sul.
Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
Nombre de la bodega: El Capricho.
Uva: Mencia, Garnacha y Prieto Picudo.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Asados, estofados, guisos, carnes de todo tipo, embutidos y quesos.
Rango de precio: 24,80 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en el restaurante.
Nota de cata personal: «El Chano» es un tinto elaborado por las variedades Mencia, Garnacha y Prieto Picudo procedentes de antiguos viñedos centenarios plantados en vaso en medio del Valle del Jamuz (León). Después recibe una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, afinándose en depósitos de hormigón durante al menos 4 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz destacan las notas de fruta confitada, junto a hierbas silvestres y balsámicos. En boca es fresco y ligero, con unos taninos elegantes que nos invitan a seguir bebiéndolo. Para el maridaje elegímos jamón de pato curado.
Cuándo tomarlo: Un vino delicado y elegante, con el que sorpender a nuestros invitados o también para un regalo especial.
