Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Quitapenas» es un vermouth que viene de Málaga, y que está elaborado por una base de vino Pedro Ximénez que se macera con más de 30 hierbas y se somete a una crianza de 12 meses en barrica de roble americano. Tiene un color caoba oscuro y en nariz encontramos aromas de fruta pasificada, frutos secos y especias dulces. En boca es sabroso y equilibrado, resultando persistente y muy fácil de beber. Para el maridaje elegimos mejillones al vapor. Degustado en copa Sweet Wine Experience de Stölzle-Lausitz.
Vermouth Quitapenas y mejillones el vapor (degustado en copa Sweet Wine Experience de Stölzle-Lausitz).
Maridaje recomendado: Vino ideal como aperitivo y para acompañar foie, quesos fuertes y curados, frutos secos, migas, arroces. Embutidos ibéricos. En consecuencia, vino muy versátil para acompañar nuestros momentos más importantes.
Rango de precio: 10,95 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Pajarete» es un clásico de Málaga y de sus bares. Está elaborado con una selección de vinos dulces naturales de Pedro Ximénez y Moscatel para, tras su ensamblaje y sin adición de arrope, pasar a una crianza oxidativa en botas de roble americano de más de 24 meses. Tiene un color ámbar claro con reflejos anaranjados y en nariz despliega aromas de frutos secos (nueces, avellanas) con recuerdos de pasas y caramelos. En boca es untuoso y dulce, con mucho cuerpo. Para el maridaje elegimos tarta Tatin de albaricoques.
Cuándo tomarlo: Perfecto para postres y también para tapas y picoteo de todo tipo.
