- Nombre del vino: A&M.
- Añada: 2009.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva (Vino de Autor).
- Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
- Nombre de la bodega: Bodegas Asenjo & Manso S.L.
- Uva: 100% Tinta del País.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Carnes, estofados, guisos, asados, embutidos y quesos fuertes.
- Rango de precio: Entre 15-30 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: «A&M» es un Vino de Autor que nos llega de la Ribera del Duero, que acaba de conquistar recientemente el premio Bacchus de Oro 2015. Y no lo ha hecho por casualidad, ya que es un vino con mayúsculas que por su calidad debería jugar en otra liga. Está elaborado 100% por la variedad Tinta del País procedente del Pago de Manvirgo, y recibe una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble 80% francés y 20% americano; posteriormente se afina en la propia botella durante al menos 18 meses más. Tiene un color rojo picota intenso con notas violeta, y en nariz es una auténtica bomba aromática, donde destaca la fruta negra madura junto a matices especiados. En boca es sabroso y untuoso, resultando equilibrado y con un final elegante. Para el maridaje elegí estas costillas asadas con manzana.
- Cuándo tomarlo: Este vino de auténtico lujo, es la mejor elección para celebrar una ocasión especial.
- Nombre del vino: LAN.
- Añada: 2005.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O.C. Rioja.
- Nombre de la bodega: LAN.
- Uva: 90% Tempranillo y 10% Mazuelo.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes, caza, cordero y guisos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies, tiendas especializadas y en bodega. También en un amplio abanico de restaurantes.
- Nota de cata personal: Este Reserva es muy especial, ya que la añada 2005 obtuvo la calificación Excelente y estamos ante un gran vino en toda su plenitud. Está envejecido en barricas de roble americano y francés durante 15 meses y afinado 24 meses en la propia botella. Al catarlo apreciamos que tiene un color rojo cereza muy intenso y en nariz descubrimos aromas de fruta roja compotada y notas de roble. En boca es muy elegante y equilibrado y con posgusto largo. Para el maridaje opté por unos callos, y por su buena estructura es un compañero perfecto.
- Cuándo tomarlo: Para una ocasión especial en la que queramos disfrutar de un gran vino.
- Nombre del vino: Senda Galiana.
- Añada: 2006.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Rioja.
- Nombre de la bodega: Senda Galiana.
- Uva: Tempranillo y Mazuelo.
- Graduación: 12,5º.
- Maridaje recomendado: Arroces, entrantes y carnes blancas.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Senda Galiana es un Reserva de Rioja muy suave, perfecto para la gente que no le guste el vino fuerte. Tiene un color picota claro y en nariz presenta aromas de grosellas y ahumados. En boca es muy ligero y agradable, con gran equilibrio entre la fruta y la madera. Un vino que va muy bien con comidas suaves como esta pasta con nata y langostinos.
- Cuándo tomarlo: Por su suavidad y precio es un vino perfecto para el día a día.
