Tagged: Rias Baixas

  • Nombre del vino: Fillaboa.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Añada: 2018.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Fillaboa (Masaveu Bodegas).
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, legumbres, comida japonesa, embutidos y quesos curados.
  • Precio: Entre 12-14 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Fillaboa 2018 es un Albariño que procede de una de las fincas más antiguas de Galicia, en un enclave único abrazada por un meandro del río Miño. Elaborado 100% por la variedad Albariño, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, conservándolo sobre lías finas hasta el final del embotellado. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz es muy intenso donde presenta notas de fruta madura, flores blancas y eucalipto. En boca es muy fresco y glicérico, resultando suave y con una acidez perfecta. Para el maridaje elegimos makis de quinoa.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para pescados y mariscos, para tapear y para una cena especial.
Fillaboa 2018 y makis de quinoa

  • Nombre del vino: Castiñeira.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Lagar de Pintos S.L.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, entrantes y arroces.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Castiñeira es un blanco elaborado 100% con la variedad Albariño procedente de la subzona del Valle del Salnés. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz apreciamos intensas notas de fruta madura y cítricos. En boca es potente y estructurado, con un final largo donde vuelven a aparecer refrescantes matices de fruta fresca. Para el maridaje elegí unos cangrejos de río con fritada de tomate y guindillas, y la frescura del vino con los sabores potentes del plato fueron una combinación exquisita.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para acompañar pescados y mariscos.

Castineira-2012-con-maridaje