Tagged: Ribón

  • Nombre del vino: Ribón Rosado.
  • Añada: 2022.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Viñedos y Bodegas Ribón S.L.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Pastas, pescados blancos, arroces, carnes blancas y quesos tiernos o semi-curados.
  • Precio: 8€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Ribón Rosado» es un rosado elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de uvas seleccionadas con una media de 20 años de edad ubicadas en Quintanilla de Onésimo (Valladolid). Tras un cuidado proceso de elaboración, fermenta con levaduras autóctonas a bajas temperaturas para preservar los aromas y el frescor de las uvas. Tal es su calidad, que ha ganado recientemente el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color rosa brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja y cítricos junto a notas florales. En boca es fresco y ligero, resultando muy vivo a su paso. Para el maridaje elegimos dim sum de ricotta y almendras. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un rosado fresco y ligero, perfecto para acompañar todo tipo de tapas y platos.
Ribón Rosado 2022 y dim sum de ricotta y almendras (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: «Tinto Ribón» Vendimia Seleccionada.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Viñedos y Bodegas Ribón.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Recomendado para acompañar a platos como carnes rojas, quesos curados y semi-curados y patés.
  • Rango de precio: Entre 25-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Tinto Ribón» Vendimia Seleccionada es un Ribera del Duero de altura que acaba de ganar el Bacchus de Oro 2020. Está elaborado con una selección de Tempranillo de cepas viejas, y se somete a una crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo vivo con ribete granate, y en nariz es potente e intenso, donde encontramos aromas de fruta negra madura con notas de lavanda, regaliz y balsámicos. En boca es vivo e intenso, resultando muy elegante gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos este guiso espectacular receta del chef Dabiz Muñoz: patatas a la importancia con morcilla, jengibre, cerveza y limón.
  • Cuándo tomarlo: Este tinto potente y elegante, saca a relucir sus mejores virtudes en platos también potentes a base de carne.
«Tinto Ribón» Vendimia Seleccionada 2016 y patatas a la importancia con morcilla.

  • Nombre del vino: Tinto Ribón.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Viñedos y Bodegas Ribón, s.l.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, quesos curados y semi-curados.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Ribera del Duero está elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de viñedos con más de 30 años, y recibe una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza intenso con ribete morado, y en nariz es muy aromático y goloso, encontrando fruta negra y roja junto a especias, notas florales y tonos lácteos. En boca es potente y sabroso, resultando equilibrado y con un final largo y dulce gracias a unos taninos muy pulidos. Para el maridaje elegí esta hamburguesa con patatas panadera.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente y goloso, es perfecto para acompañar barbacoas o con platos donde la carne sea la protagonista.

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