Tagged: Sauvignon Blanc

  • Nombre del vino: Tobía Cuvée Blanco.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Cuvée.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Tobía.
  • Uva: Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura, Maturana Blanca y Garnacha Blanca.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, ensaladas, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Como indica el significado de la palabra CUVÉE proviene de la mezcla de distintos vinos y distintas añadas, muy utilizada en la región francesa de Champagne. En el caso de este vino, han seleccionado tres añadas, una mayoritaria, que sería la reciente 2019, de elevada calidad por sus bajos rendimiento en viñedo y mezclada en un porcentaje que oscila entre el 25-35% con las añadas 2017 y 2018. Uno de los vinos utilizados en este CUVÉE además, se completa su vinificación con una crianza en barricas nuevas de roble fino americano con una crianza en las mismas barricas y con sus lías durante 3 meses más. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz encontramos aromas a fruta de hueso, con notas florales y de especias. En boca es dulce y aterciopelado, resultando muy refrescante. Para el maridaje elegimos paella de marisco. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino ligero y fresco, perfecto para tapas y platos a base de pescado y marisco.
Tobía Cuvée Blanco y paella de marisco (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Bisiesto.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2017.
  • Denominación / Región: Uclés.
  • Nombre de la bodega: Bodega Soledad.
  • Uva: 100% Sauvignon Blanc.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, quesos, mariscos, pescados, arroces y legumbres.
  • Precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Nos encantan los vinos blancos que están envejecidos en barrica como este «Bisiesto» 2017. La variedad que han empleado es Sauvignon Blanc y se envejecen en barricas de roble francés. El resultado es un vino blanco complejo, que ha ganado el Bacchus de Plata 2020. Ya en copa observamos un color amarillo pajizo con ribete dorado, y en nariz presenta notas de flores blancas, fruta de la pasión y ahumados. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos tataki de atún con aguacate y salsa de yema de huevo.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco es perfecto para pinchos y tapas, y también para platos más complejos. Un vino diferente para sorprender.
Bisiesto Sauvignon Blanc 2017

  • Nombre del vino: Reina de Castilla.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
  • Uva: 100% Sauvignon Blanc.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados, mariscos y aperitivos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Los blancos cada vez están más de moda, y más ahora que se acerca el buen tiempo y da gusto tomar algo fresco. Este Reina de Castilla Sauvignon es un vino 100% elaborado por la variedad Sauvignon, que refleja perfectamente todas las virtudes de esta uva. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos brillantes y en nariz resulta especialmente intenso, con notas florales que se entremezclan con otras de fruta tropical como la piña. En boca es potente y sabroso, donde sale a relucir todo el carácter frutal de la Sauvignon. Para el maridaje elegí habas con jamón.
  • Cuándo tomarlo: Para acompañar con tapas y aperitivos de todo tipo, e incluso para un brunch.

Reina-de-Castilla-Sauvignon-2016-con-maridaje