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  • Nombre del vino: Selvanevada.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Viña del Lentisco S.L.
  • Uva: Tempranillo 82%, graciano 9%, garnacha 2%, mazuela 4% y variedades blancas 3%.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes rojas, asados, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 11,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Selvanevada» es un tinto elaborado principalmente por la variedad Tempranillo procedente de parcelas ubicadas en un extenso meandro del río Ebro, legado de la familia Pérez Villota desde 1930. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo picota muy cubierto, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta roja madura con notas de torrefactos y especias. En boca es potente y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos steak tartar. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto vivo e intenso, que resulta perfecto para todo tipo de carnes y asados.
Selvanevada 2021 y steak tartar (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).