Tagged: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria
- Nombre del vino: Tintoralba Dulce Selección.
- Añada: 2015.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Barrica.
- Denominación / Región: D.O. Almansa.
- Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
- Uva: 100% Garnacha Tintorera.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Se recomienda tomarlo muy frío, antes de las comidas como aperitivo.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Supongo que ya conoceréis la variedad Garnacha Tintorera y muchas de sus particularidades, pero este vino en concreto ha superado a todos sus predecesores. Y es que han elaborado un tinto con esta variedad, pero sobremadurándolo para conseguir un punto dulce, y equilibrándolo con una crianza de 4 meses en barricas de roble. Pese a que a priori parezca un tanto extraño, lo han hecho de forma tan perfecta que ha ganado el Bacchus de Oro 2017. Tiene un color rojo picota muy cubierto con ribete violeta, y en nariz despliega aromas de fruta madura, con notas de regaliz y ahumadas de fondo. En boca es fresco y goloso, con un final largo y cremoso. Para el maridaje elegí estas bolitas de queso de cabra con fruta de la pasión.
- Cuándo tomarlo: Este vino diferente y especial, es perfecto para sorprender.
- Nombre del vino: Tintoralba.
- Añada: 2013.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Roble.
- Denominación / Región: D.O. Almansa.
- Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
- Uva: 65% Garnacha Tintorera y 35% Syrah.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Caza, aves, carnes blancas y rojas.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este tinto está elaborado por una selección de las variedades Garnacha Tintorera y Syrah, procedente de cepas con más de 30 años. Después se somete a una crianza de 4 meses en barricas de roble, para darle mayor estructura y afinar sus taninos. Tiene un color rojo cereza brillante con ribete violeta, y en nariz despliega aromas de fruta maduras, especias dulces y recuerdos a caramelo de toffe. En boca es sabroso y potente, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy agradable. Para el maridaje elegí un filete empanado con patatas deluxe.
- Cuándo tomarlo: Este vino goloso y potente, es perfecto para acompañar carnes o para una barbacoa.
- Nombre del vino: Tintoralba.
- Añada: 2013.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Almansa.
- Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
- Uva: 100% Garnacha Tintorera.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Caza, aves, carnes blancas y rojas.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este tinto está elaborado 100% con Garnacha Tintorera procedente de cepas viejas, una de las pocas variedades cuyo grano es oscuro por dentro y por fuera. La selección se realiza a mano, y el resultado es tan bueno que han recogido recientemente un premio Bacchus de Plata 2014. Tiene un color rojo picota con ribete violeta, y en nariz despliega aromas de fruta roja, con notas florales y herbáceas de fondo. En boca es sabroso y ligero, resultando fresco y muy fácil de beber. Para el maridaje elegí estos chorizos a la brasa.
- Cuándo tomarlo: Este vino goloso y ligero es perfecto para acompañar carnes o para una barbacoa.
