Nombre del vino: Sommos Colección Sauvignon Blanc.
Añada: 2020.
Tipo: Blanco.
Categoría: Joven.
Denominación / Región: D.O. Somontano.
Nombre de la bodega: Sommos.
Uva: 100% Sauvignon Blanc.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Ceviches, pescados a la brasa y verduras a la plancha.
Rango de precio: 12,90 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Bodegas Sommos es una joya arquitectónica que se encuentra en el entorno privilegiado del Somontano, a los pies de los Pirineos. Hoy hemos podido catar uno de sus blancos más especiales: Sommos Colección Sauvignon Blanc. Se trata de un vino elaborado 100% por la variedad Sauvignon Blanc en ausencia de oxígeno y sin realizar fermentación maloláctica, para dotarle de un carácter más puro y salvaje. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de fruta tropical, cítricos y hierbas silvestres. En boca es potente y untuoso, con la fruta muy presente y resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos salmón a la plancha con judías verdes. Botella nº 8831 de 10000. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco sabroso y equilibrado, que destaca especialmente con platos a base de pescado.
Sommos Colección Sauvignon Blanc 2020 y salmón a la plancha con judías verdes (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
