Tagged: Somontano

  • Nombre del vino: Enate Rosado.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Enate.
  • Uva: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: De amplio abanico gastronómico, acompaña perfectamente canapés de salmón ahumado y eneldo o un queso estilo Brie con mermelada de tomate y marida con platos informales como una pizza margarita. Realza platos como pastas, aves en salsa de grosellas, soufflés, etc
  • Rango de precio: 8,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Enate Rosado se define perfectamente con la leyenda que encontramos en su contraetiqueta: «Un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto». Por eso está elaborado 100% por una variedad muy expresiva como es la Cabernet Sauvignon, vendimiada de madrugada en el momento óptimo de maduración. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rosa oscuro y en nariz descubrimos aromas de fruta confitada, balsámicos y especias como la pimienta negra. En boca es fresco sabrosos, con un final largo que invita a seguir bebiendo. Para el maridaje elegimos raviolis 4 quesos con albahaca. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino perfecto para tapas y pastas de todo tipo.
Enate Rosado 2020 y raviolis 4 quesos con albahaca (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Enate Cabernet Sauvignon – Merlot.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Enate.
  • Uva: Cabernet Sauvignon y Merlot.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Es importante tomar el vino fresco, entre 14 -16 ºC. De esta manera el ENATE Cabernet- Merlot da amplio juego para combinar con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
  • Rango de precio: 7,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Enate se encuentra en el entorno privilegiado del Somontano, a los pies de los Pirineos y al abrigo de la Sierra de Guara (Huesca). Su gama de vinos es muy amplia, pero hoy nos encontramos con este tinto elaborado por las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, que recibe una corta crianza en barricas de roble francés y americano. Ya en fase de cata vemos que tiene un color granate intenso y en nariz descubrimos aromas de fruta confitada, balsámicos y especias como la pimienta negra. En boca es sabroso y estructurado, con unos taninos pulidos y maduros que le dan mucha elegancia y fuerza. Para el maridaje elegimos solomillo de Wagyu de Finca Santa Rosalía.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro, perfecto para cualquier ocasión.
Enate Cabernet Sauvignon – Merlot 2018 y solomillo de Wagyu de Finca Santa Rosalía.

  • Nombre del vino: Enate Chardonnay 234.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Enate.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: El aliado perfecto de pescados y mariscos como una brocheta de gambas con albahaca, un ceviche de ostras con wasabi y cilantro, unos mejillones con zumo de perejil, o un plato de pasta con pesto.
  • Rango de precio: 8,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Enate se encuentra en el entorno privilegiado del Somontano, a los pies de los Pirineos y al abrigo de la Sierra de Guara (Huesca). Hoy hemos tenido el honor de catar uno de sus blancos más especiales: Enate Chardonnay 234. Se trata de un vino elaborado 100% por la variedad Chardonnay, resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de fruta blanca madura, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos pimientos verdes asados con anchoas y sardinas sin piel y sin espinas en aceite de oliva virgen extra Manna Gourmet de Conserveira do Sul. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco sabroso y equilibrado, que destaca especialmente con platos a base de pescado.
Enate Chardonnay 234 y pimientos verdes asados con anchoas y sardinas sin piel y sin espinas en aceite de oliva virgen extra Manna Gourmet de Conserveira do Sul (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).