Tagged: Syrah

  • Nombre del vino: Canals & Munné Priorat.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Priorat.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Merlot y Cabernet Franc.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Quesos curados y semicurados, setas, carnes rojas y de caza, platos especiados y alguna carne blanca (magret de pato con salsa de frutos rojos).
  • Rango de precio: 18,90€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Canals & Munné Priorat» es un vino tinto de la D.O. Ca. Priorat que está elaborado por las variedades Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Merlot y Cabernet Franc. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 14 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo granate con ribete teja y en nariz despliega aromas de fruta negra madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos rabo de toro estofado. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Canals & Munné Priorat 2016 y rabo de toro estofado (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: El Linze.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Dominio del Linze (Selección Lucendo S.L.).
  • Uva: 75% Tinto Velasco y 25% Syrah.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Para disfrutar con arroz con verduras, carnes a la plancha, caza (especialmente, conejo, faisán y perdiz), bacalao al horno y otros pescados poco grasos.
  • Rango de precio: 18,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «El Linze» es un vino tinto que está elaborado principalmente por una variedad muy especial: la Tinto Velasco. Su primera añada fue en 2006, tras el descubrimiento de un viñedo de esta variedad con más de 130 años de antigüedad. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta negra, especias y torrefactos. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos secreto ibérico con mandarina y cebolla encurtida. Botella nº3954 de 9540. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino amplio y persistente, que destaca con platos a base de carne.
El Linze 2020 y secreto ibérico con mandarina y cebolla encurtida (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Sh.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Uva: 100% Syrah.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Sh» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado 100% por la variedad Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 11 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto y en nariz despliega aromas de fruta madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y elegante, con un final largo y sabroso. Para el maridaje elegimos tartar de fuet. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y elegante, que destaca con platos a base de carne.
Sh 2019 y tartar de fuet (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).