Tagged: Syrah

  • Nombre del vino: Aurora d’Espiells Rosé.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Penedés.
  • Nombre de la bodega: Juve & Camps.
  • Uva: Pinot Noir, Xarel-lo y Syrah.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Una excelente compañía para platos exóticos orientales y cocina fusión, perfecto compañero de pastas y arroces.
  • Rango de precio: 9,55€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Aurora d’Espiells Rosé» es un rosado elaborado por las variedades Pinot Noir, Xarel-lo y Syrah que llega desde la D.O. Penedés. Como bien dice Meritxell Juvé, “La apuesta de Propietat d’’Espiells reside en el viñedo. Son vinos fieles a la esencia del terroir de nuestras fincas del Penedès y que recoge la herencia familiar viticultora”. Esto se traduce en vinos muy vivos, sabrosos y personales. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rosa pálido que recuerda a los primeros instantes de la aurora (de ahí su nombre), y en nariz encontramos aromas de fruta roja con notas herbáceas, florales y suaves tonos cítricos. En boca es suave y sabroso, resultando fresco y equilibrado. Para el maridaje elegimos nigiris de atún, salmón y langostinos. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y con personalidad, que acompaña de maravilla con tapas y platos a base de pescados o mariscos como la comida japonesa.
Aurora d’Espiells Rosé y nigiris de atún, salmón y langostinos (Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: Pago de Cirsus Selección de Familia.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O.P. Vinos de Pago Bolandín.
  • Nombre de la bodega: Pago de Cirsus.
  • Uva: Tempranillo y Syrah.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Platos principales a base de setas y estofados, filete de ternera a la pimienta negra, jabalí  al horno, cochinillo relleno, tallarines con salsa de carne, solomillo de ternera al vino, cordero al horno con patatas y quesos grasos y maduros.
  • Rango de precio: 19,25 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Pago de Cirsus Selección de Familia» es un tinto elaborado por las variedades Tempranillo y Syrah procedentes de Finca Bolandín. Realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble francés, y posteriormente recibe una crianza en barrica nueva de roble francés durante 14 meses. Tiene un color rojo cereza oscuro con ribete violeta y en nariz destacan las notas de fruta negra madura, junto a hierbas secas y también torrefactos. En boca es elegante y estructurado, con un final largo gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegímos lubina salvaje con su piel crujiente y ajos negros.
  • Cuándo tomarlo: Un gran vino para celebrar una ocasión especial.
«Pago de Cirsus Selección de Familia» 2015 y lubina salvaje con su piel crujiente y ajos negros.

  • Nombre del vino: Inurrieta Coral.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Crianza sobre lías.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Inurrieta.
  • Uva: 60% Garnacha, 17% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon y 6% Merlot.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, carnes rojas, guisos, estofados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 5,04 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Coral» es un rosado elaborado por las variedades Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, que recibe una crianza en tina de madera sobre sus lías finas durante 3 meses. Un vino que ha obtenido el Bacchus de Plata 2020. Tiene un color coral pálido y en nariz es delicado y elegante, con notas de fruta blanca y hierba seca. En boca es muy fresco y frutal, con una acidez cítrica refrescante. Para el maridaje elegímos tabulé con hierbabuena y aceite de oliva virgen extra.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, perfecto para acompañar con todo tipo de tapas.
Inurrieta Coral 2019 y tabulé con hierbabuena y aceite de oliva virgen extra.