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  • Nombre del vino: Alceño Syrah «50».
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Alceño.
  • Uva: 85% Syrah y 15% Monastrell.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, tortilla de patatas, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 9 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Alceño Syrah «50» 2018 es un tinto diferente y moderno que responde a una línea de vinos procedentes del coupage de las uvas mayoritariamente Syrah y un pequeño porcentaje de Monastrell cuidadosamente seleccionadas. Tras la elaboración permanecen en barricas nuevas de roble americano y francés, durante un corto periodo de tiempo para aportarle mayor complejidad. Un vino diferente que ha ganado premios como el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz es muy expresivo, donde aparecen aromas de fruta roja, con notas de especias como la canela. En boca es sabroso e intenso, con el carácter frutal muy presente. Para el maridaje elegimos tortilla de patatas. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco e intenso, perfecto tapas o para llevar a una cena especial.
Alceño Syrah «50» 2018 y tortilla de patatas (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 20% Syrah.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,5€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Finca La Cantera de Santa Ana» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado por 3 variedades potentes como son la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 10 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí cubierto y en nariz despliega aromas de fruta confitada, especias y torrefactos. En boca es potente y elegante, con un final largo e intenso gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos callos con garbanzos y chistorra. Botella 03555 de 13596. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente y elegante, que es ideal para platos y guisos a base de carne.
Finca La Cantera de Santa Ana 2017 y callos con garbanzos y chistorra (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Tinto Vulcânico.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: I. G. Açores (Portugal).
  • Nombre de la bodega: Azores Wine Company.
  • Uva: Aragonés, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah y otras.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Tinto fresco, elegante, especiado y salino como pocos. Marida muy bien con platos de carnes rojas, asadas y condimentadas.
  • Rango de precio: 14,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: En medio del Atlántico, y a los pies del mayor volcán de Portugal, la Vulcanic Series son vinos que provienen de viñas de puro terroir volcánico. Los suelos son rocosos y desafían la propia definición de suelo agrícola. Junto al mar, dónde nada más podría crecer, las uvas maduran en cuanto el bravo clima azoriano lo permite. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí intenso con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta roja, especias como el clavo y notas de yodo. En boca es fresco y ligero, con mucha salinidad y taninos finos. Para el maridaje elegimos empanadillas Gyozas y Cha siu baau. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y ligero perfecto para llevar a una cena y sorprender a los asistentes.
Tinto Vulcânico 2018 con empanadillas Gyozas y Cha siu baau (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).