Tagged: Tempranillo Blanco

  • Nombre del vino: Tobía Cuvée Blanco.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Cuvée.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Tobía.
  • Uva: Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura, Maturana Blanca y Garnacha Blanca.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, ensaladas, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Como indica el significado de la palabra CUVÉE proviene de la mezcla de distintos vinos y distintas añadas, muy utilizada en la región francesa de Champagne. En el caso de este vino, han seleccionado tres añadas, una mayoritaria, que sería la reciente 2019, de elevada calidad por sus bajos rendimiento en viñedo y mezclada en un porcentaje que oscila entre el 25-35% con las añadas 2017 y 2018. Uno de los vinos utilizados en este CUVÉE además, se completa su vinificación con una crianza en barricas nuevas de roble fino americano con una crianza en las mismas barricas y con sus lías durante 3 meses más. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz encontramos aromas a fruta de hueso, con notas florales y de especias. En boca es dulce y aterciopelado, resultando muy refrescante. Para el maridaje elegimos paella de marisco. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino ligero y fresco, perfecto para tapas y platos a base de pescado y marisco.
Tobía Cuvée Blanco y paella de marisco (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vermouth: Todo El Rato.
  • Tipo: Rojo.
  • Zona de producción: Laguardia – Álava (España).
  • Nombre de la bodega: Javier San Pedro Ortega.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, tortilla de patatas, tapas, anchoas, calamares, mejillones, encurtidos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 10,6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Todo El Rato» es un vermouth que llega desde Laguardia de la mano del gran Javier San Pedro Ortega. Está elaborado con una base de las variedades Malvasía, Sauvignon Blanc y Tempranillo Blanco, que posteriormente se maceran con botánicos y hierbas aromáticas de origen local. Tiene un color rojo caoba oscuro y en nariz destacan las notas de cacao, caramelo y fruta confitada. En boca es potente y equilibrado, con un toque tostado muy agradable. Para el maridaje elegimos taco de atún con anchoa, cebolla fresca y pimientos rojos confitados.
Todo El Rato y taco de atún con anchoa, cebolla fresca y pimientos rojos confitados.

  • Nombre del producto: Ceriux Cerveza de Vendimia.
  • Tipo: Cerveza artesana.
  • Nombre de la bodega: Ceriux (Palacios Vinoteca).
  • Uva: Tempranillo Blanco.
  • Graduación: 6,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto acompañamiento para aperitivos y pinchos, exquisita con mi-cuit y tostadas, y perfecta para tomar con el postre, especialmente con tarta de manzana o queso.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Ceriux lleva años elaborando cerveza de gran calidad en La Rioja, e innovando con productos como esta cerveza de vendimia. Está elaborada a partir de malta de cebada, trigo, malta de trigo, uva (tempranillo blanco) y lúpulo. Tiene un color amarillo dorado ligero, y en nariz encontramos notas de fruta como la manzana o el melocotón, sobre fondo de cereales. En boca es viva y refrescante, con una marcada acidez propia de la variedad y complejo retrogusto. Para el maridaje elegí estas tostas de pimiento rojo con panceta y huevo de codorniz.
  • Cuándo tomarlo: Esta cerveza es perfecta para acompañar todo tipo de tapas e incluso para sorprender en un brunch.

Ceriux_Tempranillo_Blanco_con_maridaje