- Nombre del vino: Pazo Torrado.
- Añada: 2013.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
- Nombre de la bodega: Terra de Asorei.
- Uva: 100% Albariño.
- Graduación: 12,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados, mariscos, verduras y quesos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Desde Terra de Asorei se están especializando en recoger galardones a base de realizar grandes vinos. Si ya os habíamos presentado su Nai e Señora que ganó un Bacchus de Plata 2014, ahora os traemos este Pazo Torrado. No sólo ha ganado otro Bacchus de Plata 2014, sino que también ha recibido la medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2014. Se realiza 100% por la variedad Albariño procedente del Val do Salnés, recogida a mano en su momento óptimo de maduración. Tiene un color amarillo limón con irisaciones verdosas y en nariz presenta una intensidad media, donde destacan los aromas a fruta madura, cítricos y notas herbáceas. En boca es sabroso y fresco, con el punto de acidez propio del varietal, pero resultando más dulce y controlado que los clásicos Albariños. Para el maridaje elegí estos mejillones con salsa de vieiras.
- Cuándo tomarlo: Este vino fresco y sabroso, es perfecto para llevar a una cena.
- Nombre del vino: Nai e Señora.
- Añada: 2013.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
- Nombre de la bodega: Terra de Asorei.
- Uva: 100% Albariño.
- Graduación: 12,5º.
- Maridaje recomendado: Arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este Nai e Señora es un blanco de corte moderno elaborado como homenaje al origen del Albariño y a las mujeres contemporáneas. Además acaba de recibir un premio Bacchus de Plata en reconocimiento a su calidad. Se realiza 100% por la variedad Albariño procedente del Val do Salnés, recogidas cuidadosamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tiene un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas y en nariz encontramos intensos aromas frutales (naranja, manzana, membrillo…), con notas herbáceas y ?orales de fondo. En boca es glicérico y muy sabroso, donde sorprende su gran cuerpo pese a ser un vino blanco. Para el maridaje elegí un plato a la altura como este tartar de salmón y aguacate, y el resultado fue maravilloso. El gran sabor y textura grasa del plato, ensamblaban a la perfección con la untuosidad y potencia del vino.
- Cuándo tomarlo: Con este Albariño de corte moderno, acertaremos seguro incluso acompañando una buena carne a la brasa.
