Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
Nombre de la bodega: Alta Pavina.
Uva: 100% Pinot Noir.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Puede acompañar una comida de principio a fin, cubriendo con excelencia cualquier maridaje.
Precio: 9,50€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Alta Pavina Rosè» es un rosado elaborado 100% por la variedad Pinot Noir procedente de viñedos propios ubicados a 900 metros de altitud a dos kilómetros del río Duero, en Valladolid. El proyecto nace en 1985 de la mano de los hermanos Ortega, unos enamorados de la Pinot Noir que a día de hoy están más que consolidados en lo que se conoce como The Spanish Pinot Noir. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rosa palo brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja sobre fondo de especias y hierbas secas. En boca es fresco y ligero, resultando muy delicado a su paso y donde apreciamos también unos característicos tonos ahumados. Para el maridaje elegimos lubina al horno. Botella nº 03928. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un rosado fresco y delicado, perfecto para pinchos y tapas de todo tipo o para acompañar con pescados y mariscos.
Alta Pavina Rosè 2020 y lubina al horno (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).
