Tagged: Tinta de Toro

  • Nombre del vino: Gran Bajoz.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Toro.
  • Nombre de la bodega: Pagos del Rey D.O. Toro (Félix Solís Avantis).
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Elaborado para consumir con cualquier tipo de comida.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Los vinos de Toro tienen fama de ser fuertes, pero eso no está reñido ni con la calidad ni con la delicadeza. Un vino puede ser «fuerte» y a la vez ser fino y aterciopelado a su paso. Esto sucedes con este Gran Bajoz 2015, que entre otras cosas ha ganado el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color rojo cereza brillante con ribete granate y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas de especias y roble cremoso de fondo. En boca es complejo y sabroso, con los matices tostados muy presentes y un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegímos carpaccio al parmesano con aceite vírgen extra.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para carnes, para una buena barbacoa y para sorprender.

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  • Nombre del vino: Dama de Toro.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Toro.
  • Nombre de la bodega: Fariña.
  • Uva: 100% Tinta de Toro.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este vino de corte moderno está elaborado 100% con la variedad Tinta de Toro. Recibe una crianza de 4 meses en barricas de roble americano y francés, y acaba ha conquistado el Bacchus de Oro 2016. Tiene un color rojo rubí cubierto y en nariz descubrimos aromas de fruta fresca y fruta madura, junto a notas de fina madera. En boca es potente y sabroso, con unos taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegí tartar de salmón con cebolino.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente es un acierto seguro para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Finca Sobreño Selección Especial.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Toro.
  • Nombre de la bodega: Sobreño.
  • Uva: 100% Tinta de Toro.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Combinación perfecta con carnes rojas y caza.
  • Rango de precio: Entre 10-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Reconozco que Toro es mi asignatura pendiente, pero cada vez que los pruebo me enamoro más de ellos. Este «Finca Sobreño» que hoy nos ocupa, está elaborado 100% con la variedad Tinta de Toro procedente de viñedos viejos y recibe una crianza de 14 meses en barricas de roble americano. Tiene un color rojo picota intenso con ribete púrpura, y en nariz encontramos intensos aromas de fruta negra madura, junto a notas de especias dulces y hierbas secas. En boca resulta una bomba de sabor, resultando equilibrado y con largo final. Para el maridaje elegí este carpaccio de ternera con parmesano.
  • Cuándo tomarlo: Potente y sedoso, este vino es perfecto para una ocasión especial.

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