Tagged: Tintilla

  • Nombre del vino: Albariza Rosé.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Cádiz.
  • Nombre de la bodega: Grupo Estévez.
  • Uva: Tintilla y Palomino Fino.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, pasta, gazpacho, pescados, mariscos, quesos suaves y embutido.
  • Rango de precio: Entre 3-6€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Albariza Rosé» es un vino de Cádiz que combina 2 variedades autóctonas con mucha solera como son la Tintilla y la Palomino Fino. El resultado es un vino fresco pero con estructura, y con esa salinidad y el puntito punzante que le dan una gran personalidad. Tiene un color rosado pálido, y en nariz encontramos aromas de fruta roja sobre fondo salino. En boca es fresco y suave, con un matiz punzante muy característico. Para el maridaje elegimos fritura de salmonetes.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapear y para platos a base de pescado.
Albariza Rosé 2019 y fritura de salmonetes.

  • Nombre del vino: 7 Fuentes.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Valle de la Orotava.
  • Nombre de la bodega: Propiedad Vitícola Suertes del Marqués.
  • Uva: 90% Listán Negro y 10 % Tintilla.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entrantes, arroces, pastas, carnes blancas, embutidos y quesos suaves.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Tenía muchas ganas de probar algún vino de Tenerife como este 7 Fuentes que nos ocupa. Está elaborado por las variedades autóctonas Listán Negro y Tintilla, y recibe una crianza de 12 meses en cubos de hormigón y barricas de roble francés, afinándose posteriormente en botella. Tiene un peculiar color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz descubrimos aromas especiados junto a fruta roja madura y un toque de manzana que recuerda mucho a la sidra. En boca es sabroso, intenso y con una acidez marcada que la da un punto de frescor muy agradable. Para el maridaje elegí pasta al pesto rojo, y el ensamblaje de sabores vivos fue una maravilla.
  • Cuándo tomarlo: Este vino diferente y especial, es perfecto para sorprender en una cena o para un regalo.

7-Fuentes-2011-con-maridaje