Maridaje recomendado: Carne, asados, quesos y platos típicos mediterráneos.
Rango de precio: 5,69€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Tintoralba Roble» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha Tintorera procedente de cepas de más de 30 años. Esta variedad es muy particular, ya que es la única que también es tinta también bajo la piel. Esto le da un color muy particular al vino, y desde esta bodega de Almansa son unos maestros en elaborar grandes vinos con esta variedad. Ese vino pese a ser joven y no llevar crianza, destaca por su gran calidad, que le ha servido para conquistar premios como el Bacchus de Plata 2023 entre otros. Tiene un color púrpura con ribete violeta oscuro, y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, con notas balsámicas de fondo. En boca es fresco y sabroso, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos codorniz asada con patatas. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, que destaca con platos intensos a base de carne.
Tintoralba Tinto 2022 y codorniz asada con patatas (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Ensaladas, verduras, arroz, pasta, pescados poco cocinados, sopas, postres dulces y bollería.
Rango de precio: 6,26€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Tintoralba Roble» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha Tintorera procedente de cepas de más de 30 años. Esta variedad es muy particular, ya que es la única que también es tinta también bajo la piel. Esto le da un color muy particular al vino, y desde esta bodega de Almansa son unos maestros en elaborar grandes vinos con esta variedad. El proceso de crianza es muy corto para preservar toda su potencia, de tan solo 4 meses. Un vino redondo que ha conseguido premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color rubí intenso, y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, con notas ahumadas y balsámicas de fondo. En boca es una bomba de aromas, con un agradable post gusto. Para el maridaje elegimos empanadillas gyozas de pollo picante. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino sabroso y potente, que es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Tintoralba Roble 2021 y empanadillas gyozas de pollo picante (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
Uva: 100% Garnacha Tintorera.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Entrantes, caza, aves, carnes blancas y rojas, mariscos, embutidos y quesos.
Rango de precio: Entre 3-6 €.
Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas .
Nota de cata personal: Este tinto está elaborado 100% con Garnacha Tintorera procedente de cepas viejas, una variedad que como todos sabéis es tinta también bajo la piel. Esto le da un color muy particular al vino, y desde esta bodega de Almansa son unos maestros en elaborar un vino joven fresco y goloso. Es por esto que han conseguido el premio Bacchus de Oro 2019. Tiene un color púrpura con ribete azul oscuro, y en nariz despliega aromas de fruta roja, con notas florales y balsámicas de fondo. En boca es una bomba de aromas, con un punto de acidez muy agradable. Para el maridaje elegímos este pulpo a la brasa.
Cuándo tomarlo: Este vino es un comodín que podemos utilizar con tapas de todo tipo, carnes e incluso pescados y mariscos.
