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  • Nombre del vino: Vallejo Avenas.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2021.
  • Denominación / Región: D.O. Utiel-Requena.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Murviedro S.A.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladas, entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, sushi, embutidos y quesos curados.
  • Precio: 37€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este «Vallejo Avenas» está realizado 100% por la variedad Chardonnay procedente de cepas plantadas en 2002 a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una crianza de 5 meses en barricas de roble con sus lías, y posteriormente de 6 meses en barricas de 500 litros. El resultado es un vino complejo y elegante que acaba de conquistar premios tan importantes como el Gran Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pálido brillante, y en nariz presenta notas de fruta blanca madura, frutos secos y cítricos. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos comida japonesa. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco sedoso y elegante ideal para una ocasión especial.
Vallejo Avenas 2021 y comida japonesa (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).