- Nombre del vermouth: 61.
- Tipo: Rojo.
- Zona de producción: Valladolid.
- Nombre de la bodega: Cuatro Rayas.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, ensaladas, arroces, mariscos, embutidos y quesos.
- Rango de precio: Entre 8-11 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: El Vermouth está muy de moda, y por eso en el sector no paran de innovar con productos como este «61». Está elaborado por la variedad Verdejo, que es sinónimo de blancos de calidad, y para ello utilizan 50% de vino fermentado en barrica y 50% de vino joven. Sin duda un soplo de aire fresco en el mundo del Vermouth, que se distingue por su frescura y delicado cuerpo. En copa presenta un color rojo caoba con reflejos ámbar, y en nariz es muy aromático, donde encontramos tomillo, romero y el característico hinojo siempre presente en la variedad Verdejo. En boca es fino, y tiene un punto amargo donde apreciamos elegantes toques balsámicos. Para el maridaje elegí esta ensalada de quinoa y mostaza.
- Nombre del vino: Reina de Castilla Verdejo Fermentado en barrica 2017 Selección Cuvée 9 meses.
- Añada: 2017.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Con crianza.
- Denominación / Región: D.O. Rueda.
- Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
- Uva: 100% Verdejo.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Arroces, verduras, ahumados, carnes blancas, embutidos y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 10-12 €.
- Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
- Nota de cata personal: Los Verdejos son unos de los vinos blancos más equilibrados y populares de España. Pero si además los hacen con mimo y respetando la uva al máximo, se convierte en un producto espectacular. Este Reina de Castilla Selección está elaborado 100% por la variedad Verdejo, y se somete a una fermentación y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés. Tiene color amarillo pajizo brillante, y en nariz encontramos flores blancas y fruta madura sobre fondo de cítricos. En boca es sabroso y elegante, con buena acidez y donde la fruta es la gran protagonista. Para el maridaje elegimos este salmorejo con tacos de jamón ibérico.
- Cuándo tomarlo: Este blanco complejo y diferente, es perfecto para tapear o incluso para disfrutar de un buen brunch.
- Nombre del vino: 50 Vendimias.
- Añada: 2017.
- Tipo: Rosado.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Cigales.
- Nombre de la bodega: Sinforiano (Daniela Gómez Lora).
- Uva: 80% Tempranillo, 10% Albillo y 10% Verdejo.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Perfecto para tomar como aperitivo o para acompañar platos de pasta, ensaladas, arroces, pizza, pescados, pollo, ibéricos, comida asiática, platos vegetarianos o veganos y quesos suaves.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Decir que un rosado de la D.O. Cigales es un gran vino no es noticia, pero cada añada afinan más como con este «50 Vendimias» ganador del Bacchus de Plata 2018. Tiene un color fresa brillante y en nariz es muy aromático y expresivo, donde encontramos notas de fruta roja, flores blancas y lima. En boca es fresco y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos esta pasta con tomate.
- Cuándo tomarlo: Este rosado es perfecto para tapear y para acompañar pastas de todo tipo.
