Maridaje recomendado: Marisco, carnes rojas, y postres.
Rango de precio: Entre 10-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Siempre hemos sido defensores de los blancos con crianza, y además nos parecen unos vinos especiales y complejos perfectos para compartir en Navidad. Nuestra propuesta de hoy es «Eresma» Fermentado en Barrica. Está elaborado 100% por la variedad Verdejo, que se macera previamente en frío, utilizando solamente mosto yema de primera calidad, que ha sufrido un desfangado estático y que recibe una fermentación posterior en barricas de roble americano y francés. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz despliega aromas de fruta madura, especias y roble cremoso. En boca es fresco y equilibrado, resultando elegante a su paso. Para el maridaje elegimos tartar de tomate con navajas al natural de Frinsa. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Perfecto para pescados y mariscos, y también para tapas de todo tipo.
Maridaje recomendado: Entrantes, ensaladas, arroces, pescados y mariscos.
Rango de precio: Entre 10-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Eresma» Verdejo sobre lías 2019 es un vino blanco que recoge toda la esencia de los vinos de Rueda: frescura, intensidad y gran equilibrio. El resultado es un vino redondo perfecto para Navidad. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz despliega aromas de fruta escarchada, flores secas y el característico hinojo. En boca es fresco y redondo, resultando largo y persistente a su paso. Para el maridaje elegimos taco de salmón ahumado con queso de cabra a la trufa y cebollino. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Perfecto para pescados y mariscos, y también para otros platos como arroces o ensaladas.
Eresma Verdejo sobre lías 2019 y taco de salmón ahumado con queso de cabra a la trufa y cebollino (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
Maridaje recomendado: Arroz, mariscos, pescados, quesos suaves y pastas.
Rango de precio: 7,80€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Brotons Blanco Cigales» nace de un proyecto que busca en España las mejores uvas en zonas donde su cultivo y cuidados estén siempre garantizados. Por el momento trabajan en la zona de Ribera del Duero y Cigales, y hoy hemos podido catar este blanco de Cigales. Tiene un color oro intenso, y en nariz encontramos aromas de manzana verde y albaricoque sobre fondo de fruta tropical. En boca es untuoso y fresco, resultando vivo y con un final largo y persistente. Para el maridaje elegimos chopitos del Café Bar Moreno en Logroño. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Un blanco fresco perfecto para acompañar con pescados y mariscos de todo tipo.
Brotons Blanco Cigales 2019 y chopitos (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
