Tagged: Vermouth

  • Nombre del vermouth: De Muller.
  • Tipo: Rojo Reserva.
  • Zona de producción: Reus – Tarragona (España).
  • Nombre de la bodega: De Muller S.A.
  • Graduación: 16º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, ensaladas, arroces, verduras, aceitunas, patatas fritas, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 9€.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «De Muller» Reserva es un vermouth que viene de Reus (Tarragona), y que está elaborado por una base de vino seleccionado infusionado con extracto de raíces, plantas aromáticas y hierbas medicinales típicamente mediterráneas y que posteriormente se envejece en foudres de roble. De este modo consiguen un vermouth más complejo y con notas torrefactas. Tiene un color caoba oscuro y en nariz encontramos aromas de fruta pasificada, especias y frutos secos. En boca es potente y sabroso, con largo recorrido y resultando muy elegante y equilibrado. Para el maridaje elegimos ensalada de aguacates y jureles en aceite de Conserveira do Sul.
De Muller Reserva y ensalada de aguacates y jureles en aceite de Conserveira do Sul.

La Copa

  • Nombre del vermouth: La Copa.
  • Tipo: Rojo.
  • Zona de producción: Jerez (España).
  • Nombre de la bodega: Tío Pepe (González Byass).
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladillas, arroces, tapas, anchoas, calamares, mejillones, encurtidos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 8,70 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La Copa es un vermouth elaborado con una base de vino oloroso de Pedro Ximénez, junto con una cuidada selección de 8 botánicos: Ajenjo, Ajedrea, Clavo, Naranja, Canela, Nuez Moscada, Angélica y Quina. Esta receta proviene de 1896, y el resultado es un vermouth único y especial. Tiene un color caoba brillante, y en nariz destacan las notas de especias como la canela y el clavo. En boca es dulce y elegante, con un toque amargo muy delicado. Para el maridaje elegimos un aperitivo clásico de nuestra gastronomía como la tortilla de patatas.
Vermouth La Copa

  • Nombre del vermouth: Otto’s.
  • Tipo: Rojo.
  • Zona de producción: Grecia.
  • Nombre de la bodega: DS CONCEPTS LTD.
  • Graduación: 17º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes y pinchos de todo tipo, como arroces, patatas fritas, aceitunas, jamón ibérico y quesos.
  • Rango de precio: Entre 14-17€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Que el vermouth está de moda es un hecho, pero no es una moda pasajera y ya se ha instalado en nuestros bares y en nuestra cultura. A los vermouths clásicos, cada vez se suman propuestas más interesantes como esta que llega de Atenas: Otto. Elaborado con vino griego de alta calidad, para darle aromas únicos emplean los pétalos de rosa, ajenjo, cítricos, hojas de olivo y hierbas cultivadas bajo el sol de Atenas, como el orégano y la angélica, creando así un sabor muy particular. Tiene un color carmesí claro, y en nariz destacan las notas de limón, vainilla y pétalos de rosa. En boca es ligero y con un regusto amargo muy característico, con un toque dulce y con los aromas cítricos muy presentes. Para el maridaje elegimos dátiles con bacon.
Otto’s Athens Vermouth