- Nombre del vino: Las Canteras.
- Añada: 2010.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
- Nombre de la bodega: Valdemar.
- Uva: 70% Tempranillo y 30% Graciano.
- Graduación: 14,4º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas a la brasa, estofados, embutidos ibéricos y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este tinto de Rioja está elaborado con las variedades Tempranillo y Graciano, procedentes del exclusivo viñedo Las Canteras. Un interesante coupage en el que destaca ese 30% de Graciano para aportar un color y aromas especiales. Después recibe una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, afinándose en botella al menos 6 meses más. Tiene un color rojo picota brillante y en nariz encontramos intensas notas de fruta madura, con recuerdos a cacao y vainilla de fondo. En boca es potente y untuoso, llenándonos el paladar a su paso y terminando con un final largo y persistente. Para el maridaje elegí unos escalopines de ternera, y la conjunción de sabores intensos fue perfecta.
- Cuándo tomarlo: Este vino lleno de sabor y cuerpo, es la elección ideal para disfrutar en una ocasión especial.