- Nombre del vino: La Ina.
- Añada: -.
- Tipo: Jerez.
- Categoría: Fino.
- Denominación / Región: D.O. Jerez-Xérés-Sherry.
- Nombre de la bodega: Bodegas Lustau.
- Uva: 100% Palomino fino.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, moluscos, olivas y frutos secos. Marida especialmente bien con el jamón ibérico.
- Rango de precio: 6-7 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este Fino La Ina es un Vino de Jerez cuya marca existe desde 1919. Está considerado por los expertos como el más fino de los finos, y para apreciarlo en plenitud hay que servirlo entre 7º y 9ºC. Pese a que yo utilicé la típica copa de Jerez, conviene consumirlo en copa de vino blanco, ya que resulta mucho más agradable y amable en boca. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz destacan los aromas florales y de almendras. En boca es ligero y muy seco, con largo final. Para el maridaje elegí un plato de lomo y queso, resultando perfecto para este tipo de aperitivos.
- Cuándo tomarlo: Por su carácter fresco y equilibrado, La Ina es perfecto para tapear.
- Nombre del vino: La Guita.
- Añada: -.
- Tipo: Jerez.
- Categoría: Manzanilla.
- Denominación / Región: D.O. Jerez-Xérés-Sherry.
- Nombre de la bodega: Hijos de Rainera Pérez Marín (Grupo Estévez).
- Uva: 100% Palomino fino.
- Graduación: 15º.
- Maridaje recomendado: Magnífico aperitivo, aceitunas, jamón…En la comida, ideal acompañante de mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
- Nota de cata personal: Manzanilla La Guita es un clásico de los Vinos de Jerez, cuya marca existe desde 1908. La bodega original donde se elabora data de 1852, y esta manzanilla recibe su nombre de cuando el fundador de la bodega preguntaba a sus clientes: «¿Tienes guita (dinero)?». Para darle más énfasis, decidieron poner también una guita (cordel) en la propia botella. Este vino se elabora por el tradicional sistema de Criaderas y Solera en Sanlúcar de Barrameda, por el método de crianza biológica. Al servirlo apreciamos un color amarillo pajizo pálido y muy brillante. En nariz destacan los aromas florales y cítricos, y en boca es suave, fresco y con largo posgusto. Lo bueno de este vino es que marida muy bien con muchas comidas, pero especialmente con aperitivos como este plato de lomo ibérico, queso y almendras.
- Cuándo tomarlo: Por su suavidad y frescura, La Guita es el vino perfecto para tapear.
