Maridaje recomendado: Arroces, estofados, guisos, carnes rojas, carnes de caza, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 26 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Abadía Retuerta Selección Especial» 2017 es un vino que viene desde Valladolid y que está elaborado por las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot procedentes de diversos pagos. Después se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Es un vino que ha recibido muchos reconocimientos a nivel mundial por su gran calidad, como el premio a Mejor Tinto del Mundo en 2005 en el International Wine Challenge de Londres por su añada 2001 y además ha sido el único vino español incluido tres años consecutivos en la lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo que publica Wine Spectator. ¡Casi nada! Pasando a fase de cata vemos que tiene un color rojo picota con ribete violeta y en nariz es intenso, con notas de fruta roja madura y recuerdos a cacao y tabaco. En boca es potente y sabroso, con buena acidez y un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos crema de coliflor con huevo y migas de mantequilla siguiendo la receta de Blanca Mayandía. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino intenso y complejo, perfecto para una ocasión especial. Luce especialmente con platos potentes a base de carne.
Abadía Retuerta Selección Especial 2017 y crema de coliflor con huevo y migas de mantequilla (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
