Altos de la Hoya Monastrell 2020

  • Nombre del vino: Altos de la Hoya.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Olivares.
  • Uva: 90% Monastrell y 10% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Una combinación excepcional con carnes rojas: filetes o brochetas a la brasa. También con guisos rústicos, platos basados en cordero, o carnes de ave con salsas con toques dulzones. Quesos semi-curados y curados.
  • Rango de precio: 10,89€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Altos de la Hoya» es un vino tinto de la D.O. Jumilla que está elaborado principalmente por la variedad Monastrell. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 6 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto con ribete amoratado y en nariz despliega aromas de fruta negra madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo. Para el maridaje elegimos costillas adobadas al horno. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Altos de la Hoya 2020 y costillas adobadas al horno (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

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