Uva: Tinto Fino (95%), y Merlot (3%) y Albillo (2%).
Graduación: 13,5º.
Maridaje recomendado:
Acompañante ideal para pescados azules y quesos suaves. Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de
pluma, asadas o en salsa.
Rango de precio: Más de 30€.
Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Decir Arzuaga es decir Ribera del Duero. Sus vinos llevan años a gran nivel, y este Reserva que hoy nos ocupa ha ganado hace muy poco el Bacchus de Oro 2019 entre otros reconocimientos. Elaborado por un coupage de las variedades Tinto Fino, Merlot y Albillo, recibe una crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés. Tiene un color rojo rubí con ribete granate, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta roja en compota, junto a marcadas notas de especias y torrefactos. En boca es glicérico y estructurado, con unos taninos dulces y pulidos que dejan a su paso una sensación maravillosa. Para el maridaje elegímos estos dátiles con bacon.
Cuándo tomarlo: Perfecto para acompañar con todo tipo de carnes y para una ocasión especial.
