Barbudo 2019

  • Nombre del vino: Barbudo.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Cosecha 2019 (Vino de Autor).
  • Denominación / Región: D.O. Arlanza.
  • Nombre de la bodega: Palacio de Lerma.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes rojas, guisos, asados, comida asiática, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 13-15€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Barbudo» es un tinto de la bodega Palacio de Lerma, que bajo su línea Radikal Wines pretende ofrecer vinos diferentes y de corte moderno a los consumidores. Pero es mucho más que esto, ya que también pretenden dar valor a una DO como Arlanza que se ha visto eclipsada durante años y que no por ello tiene menos tradición y raíces que otras. Se trata por tanto de un proyecto basado en la tradición, pero buscando sorprender con vinos llamativos como este que hoy nos ocupa. Está elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de viñedos de 25 años de antigüedad ubicados a una altitud de 820 metros. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una crianza de 3 meses y medio. Tiene un color rojo picota con ribete violeta, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta negra en confitura junto a notas de vainilla y torrefactos. En boca es fino y delicado, con un punto menos de lo que prometía en nariz, pero resultando elegante a su paso. Para el maridaje elegimos Siu Mai de langostino y cerdo. Edición Limitada de 4894 botellas. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y diferente, perfecto para sorprender.
Barbudo 2019 y Siu Mai de langostino y cerdo (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

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