- Nombre del vino: Barón de Lajoyosa.
- Añada: 2008.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Gran Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Cariñena.
- Nombre de la bodega: Ignacio Marín.
- Uva: 50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Cariñena.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Carnes asadas, guisos, arroces condimentados y pastas con salsa.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en bodega.
- Nota de cata personal: Como ya hemos comentado con anterioridad, en España cada vez hay más calidad en todas las DO, fruto de la demanda de los consumidores de beber vinos de calidad a buenos precios. Este tinto de Cariñena es una buena muestra de ello, y para confirmarlo basta decir que se ha llevado un Bacchus de Plata 2014. Está elaborado con una selección de Garnacha, Tempranillo y Cariñena y se envejece en barricas de roble durante 24 meses, afinándose en botella durante 24 meses más. Tiene un color rojo rubí brillante y en nariz presenta aromas de fruta madura, con especias y elegante madera de fondo. En boca es intenso y sabroso, con un final largo y envolvente. Como con todos los vinos con larga crianza, para disfrutarlo en plenitud conviene abrirlo con tiempo y a servirlo a una temperatura de entre 16º-18º. No obstante es muy interesante ver como a cada trago va sacando matices distintos y ganando en sabor. Para el maridaje elegí un carpaccio de ternera.
- Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
