Cabriola by Borsao

  • Nombre del vino: Cabriola.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Campo de Borja.
  • Nombre de la bodega: Borsao.
  • Uva: Garnacha, Syrah y Mazuela.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, asados, arroces, carnes rojas, cordero pescados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Cabriola by Borsao es un tinto de la D.O. Campo de Borja que se elabora mediante uvas procedentes de viñedos de monte de entre 20 y 60 años, seleccionadas y recolectadas a mano en su momento óptimo de maduración. Las variedades que utilizan son Syrah, Garnacha y Mazuela, y cada variedad se fermenta por separado para después someterlas a una crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%). Tiene un color rubí con ribete granate, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta roja madura con notas balsámicas y de vainilla. En boca es intenso pero ligero al mismo tiempo; pese a tener 15,5% no es un vino licoroso en boba, sino todo lo contrario, y además tienen un final largo y elegante gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos dorada al horno con salsa de puerros.
  • Cuándo tomarlo: Un gran vino, que será un acierto seguro.
Cabriola by Borsao

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.