Nombre de la bodega: Hacienda del Carche (Esencia Wines Cellar).
Uva: 70% Monastrell y 30% Cabernet Sauvignon.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Estofados, carnes, asados, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: Entre 10-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Cepas Viejas» 2017 es un tinto de Jumilla elaborado por las variedades Monastrell y Cabernet Sauvignon, procedentes de parcelas viejas. Después del proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses mas. Tiene un color rojo cereza muy intenso y en nariz es muy aromático, donde aparecen notas de fruta roja, junto a torrefactos y ahumados muy marcados. En boca es goloso y persistente, donde vuelven a aparecer en la retronasal los tonos ahumados. Para el maridaje elegimos guiso de patatas con sepia.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y elegante, que es un acierto seguro perfecto para llevar a una cena
