Maridaje recomendado: Cordero, carne de caza, paella mixta, guisos, quesos semi-curados y delicioso con chocolate negro.
Precio: Entre 10-12 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Clos de Lôm» 2019 es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por la variedad Garnacha procedente de cepas de más de 40 años. Un vino fresco y vivo, que ha ganado reconocimientos tan ilustres como el Bacchus de Plata 2020. Tiene un color rojo cereza intenso con reflejos púrpura, y en nariz es muy aromático, donde destacan las notas de fruta negra y hierbas de monte. En boca es sabroso y cálido, con un paso delicado gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos confit de pato.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y vivo, que destaca especialmente con platos intensos a base de carne. No obstante por esta misma frescura e intensidad, también es una delicia con postres como el chocolate negro.
