Crognolo 2018

  • Nombre del vino: Crognolo.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Toscana Indicazione Geografica Tipica (Italia).
  • Nombre de la bodega: Tenuta Sette Ponti.
  • Uva: Sangiovese di Toscana y Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, pastas, arroces, carnes asadas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 23 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Tenuta Sette Ponti ha sido una de las propiedades familiares desde la década de 1950 cuando el padre de Antonio, el arquitecto Alberto Moretti Cuseri, compró las primeras 50 hectáreas directamente a las princesas Margherita y Maria Cristina di Savoia-Aosta. Situado en Chianti, entre las ciudades de Florencia y Arezzo, toma su nombre de la cantidad de puentes que unen las dos orillas del río Arno entre la ciudad etrusca y la capital toscana. El primero de ellos es el Ponte Buriano (siglo XIII) incluso presente en el paisaje que forma el fondo de la Mona Lisa de Leonardo Da Vinci. Hoy hemoes tenido el honor de catar este «Crognolo». Está elaborado por la variedad Sangiovese di Toscana con un toque de Merlot, que se somete a una crianza de varios meses en barrica de roble francés usada, afinándose en botella 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, con notas florales y de especias dulces. En boca es sabroso y equilibrado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos spaghetti alla bolognese. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Crognolo 2018 y spaghetti alla bolognese (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

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