Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
Nombre de la bodega: Dominio del Linze (Selección Lucendo S.L.).
Uva: 75% Tinto Velasco y 25% Syrah.
Graduación: 14º.
Maridaje recomendado: Para disfrutar con arroz con verduras, carnes a la plancha, caza (especialmente, conejo, faisán y perdiz), bacalao al horno y otros pescados poco grasos.
Rango de precio: 18,50€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «El Linze» es un vino tinto que está elaborado principalmente por una variedad muy especial: la Tinto Velasco. Su primera añada fue en 2006, tras el descubrimiento de un viñedo de esta variedad con más de 130 años de antigüedad. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta negra, especias y torrefactos. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos secreto ibérico con mandarina y cebolla encurtida. Botella nº3954 de 9540. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino amplio y persistente, que destaca con platos a base de carne.
El Linze 2020 y secreto ibérico con mandarina y cebolla encurtida (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
