Nombre del vino: Enate Cabernet Sauvignon – Merlot.
Añada: 2018.
Tipo: Tinto.
Categoría: Barrica.
Denominación / Región: D.O. Somontano.
Nombre de la bodega: Enate.
Uva: Cabernet Sauvignon y Merlot.
Graduación: 15º.
Maridaje recomendado: Es importante tomar el vino fresco, entre 14 -16 ºC. De esta manera el ENATE Cabernet- Merlot da amplio juego para combinar con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
Rango de precio: 7,50 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Bodegas Enate se encuentra en el entorno privilegiado del Somontano, a los pies de los Pirineos y al abrigo de la Sierra de Guara (Huesca). Su gama de vinos es muy amplia, pero hoy nos encontramos con este tinto elaborado por las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, que recibe una corta crianza en barricas de roble francés y americano. Ya en fase de cata vemos que tiene un color granate intenso y en nariz descubrimos aromas de fruta confitada, balsámicos y especias como la pimienta negra. En boca es sabroso y estructurado, con unos taninos pulidos y maduros que le dan mucha elegancia y fuerza. Para el maridaje elegimos solomillo de Wagyu de Finca Santa Rosalía.
Cuándo tomarlo: Un acierto seguro, perfecto para cualquier ocasión.
Enate Cabernet Sauvignon – Merlot 2018 y solomillo de Wagyu de Finca Santa Rosalía.
