- Nombre del vino: Enate Reserva.
- Añada: 2004.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Somontano.
- Nombre de la bodega: Enate.
- Uva: 100% Cabernet Sauvignon.
- Graduación: 14º.
- Maridaje recomendado: Caza, carnes rojas, estofados y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en bodega.
- Nota de cata personal: Estamos ante un vinazo y además elaborado con una de mis uvas favoritas como es la Cabernet Sauvignon. Un Reserva que permanece 12 meses en barrica de roble francés y 24 meses afinándose en la botella. Tiene un bonito color granate cubierto y en nariz presenta toda una explosión aromática: de compota, balsámicos, especias y el toque de la madera. En boca apreciamos unos taninos finos con toda la potencia de la Cabernet Sauvignon y con un final largo. Marida especialmente bien con los guisos y la caza, y en mi caso lo acompañé de un guiso de carne de toro con patatas y boletus. El sabor fuerte del toro combinado con la potencia del vino es una auténtica delicia.
- Cuándo tomarlo: Enate es un vino con mayúsculas que por su buena estructura y sabor, será un acierto seguro para cualquier ocasión.
[…] especias y un toque de fina madera. Esta añada quizá es menos intensa que otras como la 2004. En boca es sabroso y estructurado, con unos taninos pulidos y maduros que le dan mucha elegancia y […]