Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 20% Syrah.
Graduación: 15º.
Maridaje recomendado: Asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 14,5€.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Finca La Cantera de Santa Ana» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado por 3 variedades potentes como son la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 10 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí cubierto y en nariz despliega aromas de fruta confitada, especias y torrefactos. En boca es potente y elegante, con un final largo e intenso gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos callos con garbanzos y chistorra. Botella 03555 de 13596. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino potente y elegante, que es ideal para platos y guisos a base de carne.
Finca La Cantera de Santa Ana 2017 y callos con garbanzos y chistorra (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
