Maridaje recomendado: Entrantes, comida japonesa, guisos, carnes a la parrilla, barbacoas, embutidos y quesos de curación media.
Precio: 10,95€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Las Margas» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha procedente de viñedos a una altitud entre los 400 y los 800 metros a los pies de la Sierra de Algairén. El origen del nombre de la bodega es muy curioso, ya que Bodem significa “suelo” en holandés, y simboliza el origen de esta bodega de raíces holandesas. Tras más de 25 años trabajando y viviendo por y para el vino español, la familia Geirnaerdt-van Ekeris, encontró en Cariñena el lugar al que se sentía profundamente unida. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una corta crianza para preservar todos los matices y frescura de la fruta. Tiene un color rojo cereza brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja junto a notas de especias y hierbas silvestres. En boca es complejo y estructurado, resultando intenso a su paso. Para el maridaje elegimos carpaccio de ternera con parmesano y naranja. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un tinto intenso y complejo, perfecto para sorprender a nuestros invitados.
Las Margas Garnacha 2018 y carpaccio de ternera con parmesano y naranja (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
