Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Le Bobal» es un tinto elaborado 100% por la variedad Bobal procedente de viñedos con 71 años de antigüedad ubicados en Realta (Los Pedrones – Requena) a una altitud de 740 metros. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una corta crianza de 7 meses para preservar todos los matices y frescura de la fruta. Tiene un color rojo cereza brillante con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta negra junto a notas de especias y hierbas silvestres. En boca es fresco y estructurado, resultando muy vivo y delicado a su paso. Para el maridaje elegimos caviar de Wagyu de Finca Santa Rosalía. Botella nº 1122 de 2750. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino elegante y delicado, perfecto para una ocasión especial.
